隨著氣溫逐漸走高，飲用水市場“大戰”硝煙四起。記者走訪深圳多家超市、便利店發現，今年的“水戰”高端飲用水強勢占領零售渠道，銷售也隨之走強。近年來，隨著消費者對飲用水的要求越來越高，以及低端飲用水市場利潤日漸微薄，越來越多的企業搶占高端市場，推出高端飲用水品牌。

　　■飲食行業記者 張 燕

　　“水往高處走”

　　記者在深圳多家超市、便利店看到，貨架上昆侖山、5100冰川、景田百歲山等標價數倍于大眾品牌的瓶裝水品種繁多。從銷售人員那里了解到，這些高端品牌水賣得不錯。高端瓶裝水強勢占領零售渠道，銷售走強。

　　高端飲用水的概念最先在國外興起，隨后引入國內。不過，隨著近年來國內中國企業紛紛瞄準高端飲用水行業，使得高端飲用水市場空前繁榮。5100冰川、昆侖山、珠峰水、巴馬、景田百歲山等高端飲用水品牌不斷涌現。對于高端飲用水的興起，業內人士分析，首先源于現在人們對飲用水的要求越來越高，健康、高品質成為主要的追求，因此高端飲用水的市場消費力也越來越大。其次，則是在中低端飲用水領域，目前已經沒有多少利潤可言。

　　優質水源地成競爭利器

　　縱觀國內高端飲用水市場，高端飲用水品牌主要以優質水源地、先進工藝等為賣點。比如，景田百歲山的高端除了優美的瓶型，還在于景田罕有的優質水源。景田這個亞洲最大的礦泉水生產基地就坐落在國家重點風景名勝區、道教圣地羅浮百歲山腹地，青山疊嶂，林海馨波。水源采自地層深處160米以下的巖石斷裂帶之中，流經及涌動數百年，富含偏硅酸、鈣、鉀等多種有益于人體健康的微量元素，被真正譽為“水中貴族”。這也才是景田百歲山作為高端水品牌穩占高端市場的最根本原因。

　　加多寶旗下的昆侖山也大打“世界黃金水源帶”牌，獲得了有“國際水界奧斯卡”之稱的“伯克利世界好水金獎”，躋身國際高端水行列。昆侖山天然雪山礦泉水是加多寶旗下的高檔瓶裝礦泉水，該礦泉水源自海拔6000米零污染之地青海省昆侖山玉珠峰，經過五十年以上的天然過濾，是世界稀有的小分子團水。昆侖山礦泉歲富含鍶、鉀、鈣、鈉、鎂等多種有益人體健康的元素，符合國家標準規定的礦物質標準，PH值呈弱堿性，有益人體健康。

　　除了水源地好，高端水水質安全更是最基本、最重要的條件，如果水中有一項指標不安全，有再多對身體有益的物質，也不能稱作高端水。

　　對于飲用水，消費者需求是多元的，這種多元不僅體現為口味、包裝、價格；而且還體現為健康、時尚、環保等方面。這就為飲用水企業在產品研發、包裝設計、營銷推廣以及廣告利益點訴求等方面提供重要啟示。未來飲用水市場競爭將更多地表現在消費者心理空間的爭奪上，也就是說誰真正滿足消費者心理需求，誰就會成為市場新的領導者。

編輯:梁碩芳